瑞金市聚道食品肉牛产业数智工厂生产忙 食品产业升级注入强劲动力

走进瑞金市聚道食品有限公司的肉牛产业数智工厂，映入眼帘的是一派繁忙而有序的生产景象：自动化生产线高速运转，智能机器人精准作业，工人们在各道工序上熟练地操作着设备，分割、加工、包装等环节无缝衔接。这座现代化的数智工厂正开足马力赶订单，满足市场需求，成为瑞金市食品产业高质量发展的生动缩影。

数智化赋能，生产效率大幅提升

聚道食品肉牛产业数智工厂是瑞金市重点打造的现代农业产业化项目之一。工厂引入了先进的数字化管理系统和智能化生产设备，实现了从肉牛屠宰、分割、加工到冷链物流的全链条数字化管控。在屠宰车间，自动化屠宰线高效运转，通过智能识别和分级系统，对肉牛进行精准部位分割，大大提高了出肉率和产品附加值。在加工车间，智能机器人替代了传统人工进行切割、分拣和包装，不仅降低了人工成本，还确保了食品卫生安全。

“以前生产高峰期需要大量人工，现在通过数智化改造，生产效率提升了30%以上，产品品质也得到了客户的一致好评。”聚道食品生产负责人介绍道。数智工厂的建成投用，使得企业具备了年屠宰肉牛数万头、精深加工肉制品数千吨的生产能力，有效带动了当地肉牛养殖业的发展。

严把质量关，守护舌尖上的安全

作为食品加工企业，聚道食品始终将质量安全放在首位。数智工厂建立了完善的质量追溯体系，从肉牛入场到产品出厂，每个环节都有详细记录，实现“源头可追溯、流向可追踪、信息可查询”。工厂配备了先进的检测实验室，对兽药残留、微生物指标等进行严格检测，确保出厂产品符合国家食品安全标准。

在冷链物流环节，工厂采用全程温控系统，确保肉制品在运输过程中保持新鲜。目前，聚道食品的产品已销往全国多个省市的大型商超和餐饮企业，品牌影响力不断提升。

产业带动，助力乡村振兴

聚道食品肉牛产业数智工厂的蓬勃发展，不仅为企业带来了可观的经济效益，也为当地农民增收致富开辟了新路径。通过与周边养殖户建立稳定的合作关系，工厂对肉牛实行保底价收购，并提供技术指导，带动了数百户农户参与肉牛养殖。工厂还吸纳了大量农村劳动力就业，让农民在家门口实现稳定增收。

瑞金市相关部门负责人表示，下一步将继续加大对食品产业的支持力度，推动更多企业向数智化、绿色化方向转型，延伸产业链条，提升产品附加值，打造具有区域特色的食品产业集群，为乡村振兴和县域经济发展注入更强动力。

当前，瑞金市聚道食品肉牛产业数智工厂正以饱满的生产状态，全力保障市场供应。随着春节等消费旺季的到来，工厂订单量持续增长，生产线满负荷运转，工人们加班加点赶制订单，确保产品及时送达消费者餐桌。这座数智工厂的忙碌景象，正是瑞金市食品产业提质增效、转型升级的生动写照，也为新一年经济发展开好局、起好步奠定了坚实基础。